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歡  “洗”  實驗室

3.15瘦肉精，3.23良品鋪子雞肉腸，食品安全檢測需要注意什么？

日期：2024/10/25 12:25 瀏覽：1251

3月15日，

凌晨三點，在河南鄭州幾個農產品交易市場，一些商販并不在市場內銷售羊肉，而是在附近貨車上交易。商販表示，這些羊肉無法通過檢測，羊在飼養的過程中，喂了藥。羊肉經銷商表示，羊是青縣來的。青縣是河北省一個重要的養羊基地，每年大約出欄70萬只羊。關于如何養羊，青縣的養殖戶對陌生人基本都是三緘其口。在熟悉了相當長一段時間之后，養殖戶才向記者透露，這里的羊在飼養過程中添加了瘦肉精。此現象并已持續10年之久。

那什么瘦肉精呢？

瘦肉精，稍微科普一下，是一類可以增加出肉率的藥品，殘留過量對人體有危害。





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3月23日，

廣東的劉女士發微博稱在良品鋪子網上旗艦店購買到爬滿蛆蟲的零食（低脂雞胸肉腸）。她說零食小包裝有破損，但大包裝完好無損，生產日期為1月，保質期為180天。劉女士質疑商家安全檢查不合格，要求公開道歉被拒。



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   短短2周，2起食品安全問題事件便紛紛上了熱門，如何避免食品安全問題的再次發生，一直是國家乃至社會持續關注的話題。  

   食品安全是關系到國計民生的重大問題，同時也是一項國際性難題，世界各國對于食品安全問題給與了高度重視，但是食品安全隱患并未真正消除。食品分析和食品安全檢測是保證食品安全的重要防線。

那目前常用的食品檢測方式是什么呢？

   食品安全快速檢測包括：現場檢測以及實驗室中的檢測。前者是：要求在三十分鐘以內得到食品安全檢測的結果，利用一切手段并且要結合著快速定性和半定量的形式。而后者則是：要在一百二十分鐘的時間內應用化學技術和試劑、相關的儀器設備得到想要的檢測結果。這樣一來就可以使得結果數據更加的精準。

    在年前，我們便推送過一則《水、試劑、玻璃器皿，有一個不合格食品檢驗就懸了！》，其中便提到了食品檢測中，水、試劑、玻璃瓶皿在食品安全快速檢測中的重要性。

    在食品安全檢測環節中，采集樣品、制配樣品中或多或少要使用到玻璃瓶皿，如試管、燒杯、容量瓶、稱量瓶錐形瓶等等，其玻璃器皿的潔凈程度便成為檢測是否科學準確的一項重要指標。

  經過檢測后的玻璃瓶皿或多或少會留下一些殘留物質，其中的殘留樣品中亦可能含有各種各樣的有害元素，那如何才能在保證安全的情況下清洗干凈玻璃瓶皿呢？

    如果使用人工清洗的方式，其數量巨大的玻璃瓶皿不但耗時耗力，在清洗過程中更有可能出現破瓶的現象，一不小心劃傷清理人員的雙手不談，其殘留物的有害元素還有可能侵害清洗人員的身體健康。



那又該如何解決這一迫切問題呢？

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   對于檢測行業，使用全自動洗瓶機，可實現低接觸清洗瓶皿，保障了清洗人員的安全，一次可清洗多種規格瓶皿，實現了批量化，快速化清洗的目標，提供多種清洗程序，達到了瓶皿"潔凈“的標準。